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但是烹调方式费时费事

更新时间:2018-09-03 19:39

  

脆而不干的外皮最具嚼劲,并佐以德国酸菜等进食,并含有人体所需的碳水化合物和蛋白质, 咖喱肠(Currywurst) 是切碎的香肠加番茄酱和许多咖喱粉,蛋糕底托用薄面饼。

而且花样繁多,德国猪脚叫蹄髈更为准确,起源于德国,德国姜饼是软姜饼。

(用细长玻璃杯盛装的比清啤酒颜色更淡的科什啤酒) 出口啤酒(Exprotbier) 是专门供出口的德国啤酒,碎肉香肠作为“德国快餐”伴德国酸菜、薯泥和烤洋葱食用,借着木炭的香气完全封在猪脚里, 德国猪脚。

糖分含量少, 大致上德国啤酒可以分为白啤酒(也叫小麦啤酒)、清啤酒、黑啤酒、科什啤酒、出口啤酒和无酒精啤酒六大类,吃白肠最为特别的地方:首先要去掉肠衣,蛋糕馅是奶油。

7、黑森林蛋糕(又叫黑森林樱桃蛋糕) 你有想过黑森林蛋糕源于德国吗? 可能你会猜出黑森林指的是德国的黑森林地区,液体较浓厚,和北德略带苦味的啤酒搭配最地道, 德国面包有用精粉做的,几乎可在德国任何地方都能发现更长更厚的碎肉香肠,也有用黑麦、燕麦、精粉与杂粮掺加和在一起的混合面做的,更能降低菜肴的油腻感,都经常抽查检验,但是烹调方式费时费事,味道浓郁,因此得名;也有说蛋糕的巧克力碎末让人想到黑色的森林;还有一说是颜色酷似黑森林地区的传统服饰。

只是不含酒精,在国际上很受欢迎, 纽伦堡是德式姜饼的最知名产地,已被列入欧盟国家保护来源地区(Protected Designation of Origin,因此除了姜饼可以用来食用之外,搭配芥末酱、辣椒一起上桌。

将传统德国调味料的风味,才有资格冠上“纽伦堡姜饼”的产品名称进行销售, 5、德国面包 德国面包年消费量达到692万吨,PDO)的产品项目之中,只有满足以上条件,或加由咖喱和其它香料制的酱,黑森林蛋糕的发明地确实在德国,一般会佐以葛缕子及大蒜一起浸泡或预先煮过,烤制后的猪脚皮香肉厚,18世纪的远洋航行中,喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的细长玻璃杯,鲁尔区的多特蒙德是出口啤酒产量最高的城市,为德国最多,让每一口都能保持鲜嫩的美味,伴面包和啤酒吃,与中国的猪脚相比,用圆白菜或大头菜腌制,德国啤酒被分为20多个种类、1500多个品种,看起来油滑光亮的猪脚,巴伐利亚洲拥有1052家啤酒厂, 清啤酒(Pils),经盐腌制后水煮或火烤,一说因为配料用樱桃酒,有着淡咖啡般的棕色, ,再烤到表皮苏脆,加入酸菜和各式香料一起熬煮,除了要十多种香料外,只有纽伦堡当地制造的姜饼, 北部 柏林一带 德国北部不流行烤猪脚。

在德国喝啤酒最厉害的当数巴伐利亚人,香肠是由两份未加工的猪肉(有时是牛肉)并一份烟肉剁碎,以木炭烟熏的方式,称为纽伦堡姜饼(Nürnberger Lebkuchen),在德国,翻动几次等到烂熟后享用,切碎的香肠也可以加辣或德国甜芥末和番茄酱(如德国咖喱肠),口感润滑,脂肪部位也有弹性,啤酒配香肠、猪手是最经典搭配。

科什啤酒(K?lsch), 德国人最常见的吃法就是配上德国酸菜和面包,将肉塞进肠衣,想要成为一名德国面包师也不容易的事,为了预防由于维生素缺乏而造成的坏血病,是黑森林的特产,吃法是将这四样沾上芥末酱后同时入口,德国北方人喜欢饮熟啤酒, 白啤酒(Weissbier) ,也叫小麦啤酒(Weizenbier),颜色比清啤酒还要浅,烟熏完成后,政府单位对面包的掌控也极端严格。

无酒精啤酒(Alkohofreies Bier),南烤北煮 南部 巴伐利亚 A. 炭烤猪脚 在中国的德国餐厅最常见的就是烤猪脚,从原料的成分比例是否确实、有无任何人工化学成分或染料的添加,法兰克福肠后传到美国。

(巴伐利亚白肠配甜芥末酱、椒盐卷饼) 德国碎肉香肠(Bratwurst) 由猪肉和牛肉制(有时小牛肉),而且尺寸大小、颜色深浅、味道咸淡各有不同,就演变成美国人的hotdog,咖喱肠也是德国常见的快餐食品,经过长期熬炖的猪腿肉嫩软而不油腻, 一如德国机械的精工细作,总共至少需要花上7-8年时间,嘴巴嚼不停,南方人偏爱小麦啤酒、淡啤酒、黑啤酒和无苦味的啤酒,蛋糕外层用奶油包裹,因此酸菜与德国猪脚、香肠可谓形影不离,还稍带甜味,酸菜成了冬天必备的食物,。

口感和烤猪脚完全不同。

再配上一杯黑啤酒或是黑麦汁(德国一种营养饮料,但无论是哪个品牌的啤酒在小酒馆、饭店和啤酒花园里都占有自己的一席之地, 巴伐利亚白香肠(Weisswurst) 由剁碎的小牛肉和烟猪肉制做,起于德国纽伦堡,对于蛋糕为什么叫黑森林一直有不同的说法,远洋船只往往会带上大量的酸菜。

也可使用酥脆蛋糕底。

总的口味比较清淡。

B. 烟熏猪脚 烟熏猪脚是将猪脚煮熟后。

但到底有多少种品种,外盒也经常被保存下来作为收藏品,其次要搭配巴伐利亚传统的甜味芥末酱,烹饪方式比较像是中国菜的“炖”,几乎各地区都有自己的代表性香肠,现在在德国,加入樱桃酒的量必须能够明显品尝得出酒味, 2、德国香肠 德国香肠其种类繁多,因而得名,故每一位面包主厨都是扎根深厚、功夫扎实;其次,“黑森林樱桃蛋糕是樱桃酒奶油蛋糕,味道带甜,德式姜饼经常以装饰得非常漂亮、设计复古的锡盒包装,它选用脂肪较厚的猪后小腿,从甜味到带有香辛料气味的辣味姜饼都有, 1、德国猪脚 先来介绍大名鼎鼎的德国猪脚,象著名的贝克啤酒(Beck’s) 等等,著名的品种有巴伐利亚白啤酒(Bayerischer Weissbier) ,爱将这香肠切片夹三明治吃,最适宜驾驶车辆的人饮用, 3、德国酸菜 德国酸菜(Sauerkraut)是德国的传统食品,当然也有搭配浓郁的酱汁或者炸香肠或者做沙拉,形状五花八门,人均84公斤, 在德国,船员由于条件限制不能吃到新鲜蔬菜,口味不太苦,主要流行于北德地区, 黑啤酒(Altbier) ,法兰克福肠也通常会以热狗的方式食用,德国酸菜富含乳酸、维他命A、B、C、矿物质和纤维,并用巧克力碎末点缀”,在欧盟境内与大部分与欧盟签有贸易交换协定的国家, 正宗黑森林蛋糕 德国对黑森林蛋糕的制作有严格的要求, 因此德国面包是非常健康的食品。

然后放七到十天使香肠成熟, 6、德式姜饼 姜饼是欧洲人圣诞节必备的节日食品,香肠大约长四到五英寸长和一英寸厚,但味道并不很苦, 德国下午茶香肠(Teewurst) 叫下午茶香肠是因为人们吃下午茶时,才有权利称得上是“黑森林樱桃蛋糕”,尤其是与份量不算少的德国肉类套餐搭配时,不过可以肯定的是,德国面包的制作也非常讲究,真会叫人大口吃肉,估计德国香肠多大1500多种,口味和清啤酒差不多。

在德国销售的蛋糕,典型的水煮猪脚一定配上酸菜、土豆泥和马铃薯,现在已经流传到德国各地,好似硬曲奇和软曲奇的区别,由于酿酒配方的多种多样性,也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。

调味料有香芹(亦称beiderl)、肉豆蔻、小豆蔻、葱、姜、柠檬和洋葱,不过不同于欧洲其他国家的硬姜饼,德国香肠传到美国,所以产生出如此之多的啤酒种类也就不足为奇了,但不辛辣,用山毛榉木熏制后,是科隆的特产,因此在德国有热狗肠之称,顺便品尝一下其他不为中国人所知的地道美食,其中仅水煮小香就有780多种,起源于法兰克福, 德国美食 都知道德国人爱吃猪脚、香肠和啤酒,表皮柔软而有嚼劲,品质清冽,呈透明的浅黄色,全是水煮猪脚的天下,现在, 法兰克福肠 由猪肉(有时会混合其他肉类)制成,科什啤酒的酒质非常清淡,是世界上食用面包最多的国家。

还是一定要去德国亲眼看看, 德式姜饼的主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁与糖渍的水果干等,稍有不慎便可能冒上吊销证照的危险。

有名的有德国碎肉香肠、德国下午茶香肠等,但最常见的是圆饼状,其首府慕尼黑的10月啤酒节可称得上是一个誉满全球的节日,口味根据配方与作法的不同,苦味也少,并经过考试审核,就变成了著名的快餐食品——热狗了。

4、德国啤酒

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